Como a conta funciona
Preço = custo da porção ÷ % de mercadoria que você quer
Exemplo: a porção custa R$ 12 e você quer mercadoria de 30%. R$ 12 ÷ 0,30 = R$ 40. Desses R$ 40, R$ 12 são ingrediente e R$ 28 sobram pra pagar equipe, aluguel, imposto e o seu lucro.
No aplicativo, a comissão sai do preço. Pra sobrar o mesmo, o preço no app sobe: R$ 40 ÷ (1 − 27%) = R$ 54,79.
O preço final também depende do que o cliente aceita pagar e do que o vizinho cobra. A conta mostra o mínimo que faz sentido.
Uma conta ajuda. O ano inteiro no papel mostra se dá lucro.
O kit “Seu restaurante/bar dá lucro?” tem um e-book, um passo a passo em 9 etapas e uma planilha que monta o plano do ano, compara com o que aconteceu e mostra o mínimo por dia. Numa tarde.
Garantia de 7 dias.
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Perguntas
Como calcular o preço de venda de um prato?
Some o custo dos ingredientes de uma porção (a ficha técnica) e divida pelo % de mercadoria que você quer. Com custo de R$ 12 e mercadoria de 30%, o preço é R$ 40.
O que é ficha técnica?
A receita com a quantidade e o custo de cada ingrediente de uma porção. Sem ela, o custo do prato é chute.
Como colocar o preço no iFood?
A comissão do aplicativo sai do preço. Divida o preço do salão por (1 − comissão). Com R$ 40 e 27% de comissão: R$ 40 ÷ 0,73 = R$ 54,79.
A calculadora guarda meus números?
Não. A conta é feita no seu próprio celular ou computador. Nada é enviado nem salvo.
Conhece um dono de restaurante?
Essa conta salva o mês de muita gente. Mande pra ele.